ब्रेड आमलेट

सामग्री: • अंडे: 4 • ब्रेड: 4 स्लाइस • सरसों का तेल: 4 बड़े चम्मच • हरी मिर्च: 2 • लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच • काली मिर्च पाउडर: एक बड़ी चुटकी • नमक स्वादअनुसार ऊपर बताई गई सामग्री दो लोगों को डबल एग ब्रेड ऑमलेट के साथ परोसने के लिए है। आपके लिए आवश्यक सर्विंग्स की संख्या के अनुरूप सामग्री को आनुपातिक रूप से समायोजित करें। तैयारी: हरी मिर्च को बारीक काट लें। तरीका: एक मिक्सिंग बाउल में, अंडे तोड़ें और फेंटें। हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। एक कड़ाही में सरसों का तेल मध्यम आंच पर गरम करें; एक बार जब तेल अपने धूम्रपान बिंदु पर पहुंच जाए और सफेद धुएं का गुबार छोड़े, तो आंच को कम कर दें। पैन में आमलेट मिश्रण डालें; जैसे ही यह पकने लगे, मिश्रण में ब्रेड का एक टुकड़ा डालें। आधे मिनट के बाद, स्लाइस को पलट दें - और इस क्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि स्लाइस आमलेट के मिश्रण में अच्छी तरह से लेपित न हो जाए। ब्रेड के तीन अन्य स्लाइस के साथ भी ऐसा ही करें। जब आपका आमलेट अच्छी तरह से पक जाए (यह दोनों तरफ से हल्का ब्राउन हो जाएगा), आंच बंद कर दें। आपका इंडियन स्टाइल ब्रेड ऑमलेट तैयार है। चार ब्रेड आमलेट स्लाइस को दो प्लेट (एक प्लेट में दो स्लाइस) पर रखें और केचप के साथ परोसें। आप इस रेसिपी के साथ बहुत सारे प्रयोग कर सकते हैं - यही स्ट्रीट फूड विक्रेता भी करते हैं। कुछ कटा हुआ प्याज डालें; या लहसुन की चार या पाँच कलियाँ डालें, बारीक कटी हुई; कुछ मसाले में चाट मसाला मिलाते हैं; और कुछ लोग भूने और छिले हुए राई भी मिलाते हैं।